一只“三丰”牌方形铁皮罐头，撬起拉环，拉开，里面是沉甸甸的午餐肉。这些午餐肉，在半个世纪的时间里，走过了漫长而曲折的轨迹：从计划经济时期的“奢侈品”，到80后香糯的童年记忆，再到扬帆出海进入东南亚人的厨房，又折返回国登上五湖四海的餐桌……一盒午餐肉，装载的不仅是企业发展史，更是罐头食品在国内生根发芽的历史记忆。

今时今日，在遂宁高新区，“90后”邓添文站在崭新的智慧工厂里，看着机械臂将一个个银色罐头成箱搬上货车，这些印着“三丰”字样的午餐肉，将把独特鲜美的遂州风味带往全球40多个国家。而在43年前，他的爷爷邓仕龙还在敲打铁皮罐头。从手工作坊到智慧工厂，三代人守着一个铁罐子，装下了半个世纪的滋味。

从“0”到“1”的铁皮罐

邓添文还记得小时候在爷爷邓仕龙厂里过暑假的日子。那是上初中的时候，他站在老厂房的流水线尽头，把冷却后的午餐肉罐头装进纸箱。空气中弥漫着浓郁的肉香，工人们穿着沾满油渍的围裙，欢声笑语伴随着罐头“成群结队”地运往各地。

1982年，邓仕龙从林业工人调岗到遂宁罐头食品厂时，厂里还在用最原始的方法生产罐头。混合均匀的肉糜经灌装后，老式封口机会“咔哒”一声，为罐头盖上盖子并卷边密封。那时候做罐头是个手艺活，封口不严就会漏气，整罐肉就坏了。工人们会用一根小棍儿“叮、叮、叮”地敲击每一个罐头，通过声音的清脆或沉闷，来判断是否密封严实，漏气的“闷声”罐会被立刻拣出来，老师傅们只需要分辨敲击声就能知道密封得好不好。

在80年代，一盒实在的铁皮罐午餐肉是餐桌上的“珍品”。切片后趁热夹进嘴里，充满油脂和肉香的肉片顿时勾起肚子里馋肉的虫，几片下肚，热腾腾的饱腹感立刻抚平了饥饿的胃。因此，午餐肉广受市民欢迎，遂宁罐头食品厂业绩蒸蒸日上，而邓仕龙也踏踏实实从技术工人做起，凭借自己的严谨、认真、兢兢业业，历经20年的时间，一路晋升为销售总监。

2002年国企改制，邓仕龙带着两个儿子在泸州租了个小厂房，带着只有15个人的团队，三丰食品就这样成立了。买的是国营厂的设备，用的是在国企积累的人脉——机关食堂、事业单位和部队，成了最早采购的一批客户。在那时，每年就创下了约300—400万左右的产值。

“爷爷是很典型的老一辈人的做派。”邓添文说，“他常挂在嘴边的话是：将军赶路，不追小兔。他希望把三丰食品做成一个百年品牌。”

广交会的“出海”突围

时间进入千禧年代，随着生意“盘子”不断扩张，租借的厂房渐渐无法满足企业的生产需求，作为遂宁人，邓家二代们动起了“返乡”的念头，并于当年落户遂宁市国家经济开发区，建设起了现代化新工厂。

“当时是机遇和挑战并存的时代。”邓添文透露，随着经济活跃的春风吹满全国各地，相应的市场竞争也越来越激烈。品牌倾轧、价格竞争、成本控制……而三丰食品在其中却看到了一条充满曙光的新道路——出海。

转机发生在2004年春天。邓家二代邓江宁、邓雪松带着产品，走进了第95届广交会展馆，也带领家族企业站上了国际舞台。“那时午餐肉老品牌在国内已经有了市场积累，同样的质量，新的品牌很难打开销路。但对于外国人来说，中国品牌都是一样的，我们是站在同一起跑线上的。”邓添文介绍。

广交会成为了打开三丰食品国际市场的钥匙。通过这一平台，三丰食品结识了第一批海外客户，订单从东南亚国家开始。与欧美的竞争对手相比，中国的劳动力优势和价格优势明显，产品更有性价比。正是这种“中国制造”的优势，让三丰的午餐肉罐头迅速走向东南亚、中东、非洲和太平洋岛国等地区。

当时，国外一些地区物资相对匮乏，只要有性价比高的产品就会很受欢迎。与此同时，国外有长期食用午餐肉的习惯，产品也更加偏向成本较低的鸡肉罐头，三丰的大罐装、高克重产品给当地消费者带来了“实在”的感觉。

出口生意让企业进一步扩张，但也让邓家人看到了局限性。“长期做贴牌，利润薄，也没有品牌积累。”邓添文回忆，做自己的品牌，成为了迫在眉睫的课题。

第三代的“变”与“不变”

2018年，大学在读的邓添文创办了爱因特科技。这个在家族企业里长大的年轻人，选择用另一种方式回归。

“我之前创业做科技公司，就是看到了互联网和新媒体的爆发趋势。爱因特科技最初创立的目的，就是为了从营销层面帮助家族企业发展。当时抖音刚刚兴起，这让我意识到，再不建立属于自己的品牌，我们永远只是别人背后的工厂。”邓添文说道。

2020年，三丰正式推出自有品牌，定位“中国人吃的高品质午餐肉”，但真正的挑战才刚刚开始。

“我们做电商的前三年都是亏损状态，每年亏损100多万。”邓添文坦言。作为一个新品牌，他们没有采取价格战，而是坚持品质取胜。

邓添文所带领的电商团队采取了差异化营销策略。“我们每天有4个主播在岗，每天轮流播12个小时。”这种全情投入的直播策略，让三丰在2025年良之隆中国食材电商节的抖音直播间里，冲到食品品类直播榜单全国前列。“线下试吃+线上直播”的联动模式，让三丰实现了数字营销赋能实体销售的良性循环。

“其实没有什么诀窍，就是坚持播下去，由于我们的产品质量好，复购率能达到40%左右，慢慢就积累了庞大的客户群体，现在账号已经有了200万的粉丝。”邓添文表示，目前品牌线上利润率达到了5%—10%，约有2000万左右的产值。

2024年，三丰食品在遂宁高新区置地70余亩，建成了以午餐肉为拳头产品的产业基地。目前，其智慧工厂已配备200余套生产设备，建立了多条预制菜及罐头产品智能化、数字化生产线和10万级无菌车间。

“我凭借工业工程专业知识，着力推动生产工艺优化和降本增效。”邓添文介绍，通过智能化改造，三丰的生产效率提升了50%，产品不合格率降低30%，日产量也从原来的10—20吨提升到50吨，年产能达1.5—2万吨。

“未来三年，我们的产能将扩大到3万吨左右，每年将做到10亿的产值。”邓添文信心满满地说。

1982年埋下的种子，在40多年后长成了参天大树。如今，三丰食品已发展成为专注午餐肉领域的源头工厂。

从1982年到2025年，从手工作坊到智慧工厂，变的是技术和规模，不变的是铁罐子里装着的承诺。在那些发往马来西亚、东帝汶、刚果的货柜里，每罐午餐肉都保持着同样的标准，如同涪江水静静流淌，不问前路，只默默承载着一代又一代人的滋味与坚守。