为提升遂宁中小学生体质健康水平，保障校园食品安全与营养健康，今年1月，遂宁发布《遂宁市中小学“校园餐”管理标准》，对校园餐厅的经营模式、食材进货渠道、食材安全、膳食营养等提出新要求，进一步明确学校“校园餐”管理，让学生吃得放心、吃得健康。

新规发布后，遂宁各学校执行情况如何？近日，记者走访了遂宁部分学校进行了解。

“菜和肉都是当天配送，所有食材均在高清摄像头下收货，且监控直接连接到省、市教育部门，学校师生同餐，安全有保障。”市河东新区朝阳路小学校家委会成员贺春英全程观看了“校园餐”的制作流程，表示非常满意。

“学校落实‘互联网+明厨亮灶’智慧监管，成立‘行政+教师+家长’膳食委员会，构建‘从食材溯源到成品上桌’的三方监督体系，强化共治共管。”朝阳路小学校副校长邓涵文说，学校向社会公开“加工流程、就餐过程、经费使用”三大核心环节，实现规范化、透明化管理。同时，学校还聘请了营养师，针对学生的成长阶段搭配营养餐，守护学生健康成长。

据悉，下一步，市河东新区将持续深化“校园餐”专项整治，确保食品安全防线，让学生吃饱、吃好、吃实惠、吃安全。

同样，记者在遂宁中学高新校区的食堂看到，肉和蔬菜以及面食分类摆放，价格在8元到15元不等，学生可根据喜好自行选餐。“学校实行师生同餐、同质、同价，成立了食堂膳食监督家长委员会，并在食堂显著位置增加了食堂饭菜价格公示、每日带量食谱等。”遂宁中学综合保障中心主任郭方涛说。

据介绍，遂宁中学校建立了完善的食品安全主体责任长效机制，实行公开招标定点集中采购，同时制定严格的索票索证制度，与市场监督管理部门建立食材采购溯源平台，部门可随时监督学校食堂的食材采购情况。

记者了解到，为保障校园食品安全与学生吃得营养健康，市教育局先后制定了《进一步加强全市中小学校（幼儿园）食堂管理办法》《遂宁市中小学校食堂管理标准》等规范性文件。截至目前，遂宁已全面收回公办学校食堂经营权，建立食堂全流程标准化管理体系，实现全市学校食堂制度覆盖率100%。

“遂宁各学校同步推进‘互联网+明厨亮灶’，智慧监管覆盖率达100%，从源头保障食品安全。同时畅通家长监督渠道，组建膳食委员会602个。”市教育局学校体育卫生艺术科科长张佳霖表示，下一步，遂宁将持续深化智慧食堂建设，推动营养餐科学搭配，守护学生“舌尖安全”，进一步落实“码上举报”要求，确保学生吃饱、吃好、吃安全。