为进一步规范食品小作坊生产经营行为，保证食品安全，促进行业健康发展，根据《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》要求，结合园区实际，近日，遂宁高新区市场监管分局组织开展卤制品小作坊从业人员培训。

　　本次培训聘请食品安全专业人士重点讲解《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》，分析园区卤制品加工风险点和食品安全隐患点，以案说法强化从业人员主体责任，同时对证照办理、卫生达标、添加剂使用、原材料管理、信息上报等工作提出要求。

　　据了解，“两个行动”暨百日攻坚行动开展以来，市场监管分局强化责任落实、深入监督检查、严格执法办案，实现园区17家食品加工企业、82家食品小作坊全覆盖检查，109条问题全面整改到位。目前园区共有32家卤制品小作坊，分局针对卤制品的普遍性和特殊性，2021年将其纳入重点监管，委托抽检卤制品20批次，对3件抽检不合格卤制品正在立案查处。

　　下一步，市场监管分局将持续加强食品安全监督执法，通过日常巡查、热线反映、群众举报等方式积极发现问题线索，有效打击各类违法违规行为，确保人民群众“舌尖上的安全”。