《四川省食品安全条例》是四川省为保障食品安全、维护公众健康而制定的地方性法规。
一、立法目的
贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，结合四川省实际，强化食品安全监管，预防食品安全事故，保障公众身体健康和生命安全。
二、适用范围
适用于四川省行政区域内食品生产经营、监督管理等活动，涵盖：
1.食品生产、加工、流通
2.餐饮服务
3.食品添加剂、相关产品生产经营
4.食品安全监督管理
三、核心内容
1.主体责任
包括食品生产经营者负首要责任、建立食品安全管理制度、
明确企业负责人为食品安全第一责任人。
2.过程控制
对食品生产、流通、餐饮服务各环节提出具体要求、建立追溯体系、规范食品标签标识。
3.重点领域监管
加强学校食堂、农村宴席等高风险领域管理、规范网络食品经营、特殊食品（保健食品等）专项要求。
4.风险防控
建立风险监测评估机制、食品安全事故应急预案、明确信息报告制度。
5.监督管理
细化监管部门职责分工、规范监督检查程序、明确抽样检验要求。
四、特色规定
1.结合四川饮食文化特点，对火锅底料、泡菜等地方特色食品作出专门规定
2.针对农村集体聚餐等实际情况制定管理措施
3.建立食品安全信用档案制度
五、法律责任
明确违反条例规定的处罚措施，与上位法衔接的同时，结合地方实际细化处罚标准。
该条例通过细化国家法律要求、结合地方实际，构建了更完善的食品安全监管体系，对提升四川省食品安全水平具有重要意义。